Olie (råolie) og naturgas (NG) dannes, når plankton og alger i store mængder synker til bunds i havet og i store søer. Hvis disse lag senere dækkes af sand og sten og bliver udsat for stort tryk og høj temperatur, vil der langsomt dannes “kulbrinter” (CnHm), der ofte samler sig i “lommer”. Lette kulbrinter med 1-3 C-atomer er gasser, mens de større og tungere molekyler er væsker (olie). Normalt består naturgas af 90-95% metan (CH4), men mange steder indeholder den også ethan (C2H6) og CO2. Da gassen er lettere end olien, lægger gassen sig øverst i lommerne, og de fleste oliefelter indeholder derfor både naturgas og råolie.- NB! En lomme er ikke et hulrum, men et område med porøse materialer (sand, kalksten mv.), hvor kulbrinterne ligger i små huller og sprækker.